giovedì 7 giugno 2012

Frescobaldi Wine Bar & Restaurant, Firenze.

http://www.deifrescobaldi.it/

Risotto giallo alla zucca e cappesante.
Presentazione: 6.
Armonia del piatto: 7.
Qualità della materia prima: 6.5.



Pici senesi fatti in casa sul papero.
Presentazione: 6.5.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 7.5


Tartare di palamita fresca e pepe nero.
Presentazione: 6.
Armonia del piatto:  6.5.
Qualità della materia prima: 6.5.


Tartare di manzo.
Presentazione: 6.5.
Armonia del piatto:  7.5.
Qualità della materia prima: 7.

Trionfo di formaggi Toscani ed Italiani di capra, pecora e vaccini con mostarde di frutta e verdura.
Presentazione: 6.
Armonia del piatto:  7.
Qualità della materia prima: 6.5.


Brunello di Montalcino "CastelGiocondo" 2007, 2005, 2003.
http://www.frescobaldi.it/


Morellino di Scansano "Pietraregia dell'ammiraglia" Riserva 2007.
http://www.frescobaldi.it/it

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