martedì 12 giugno 2012

...terminiamo un incredibile weekend enogastronomico nella cucina di FLYINGCHEF....


Sfera di bloody mary alla vodka con cuore di tellina
Processo di sferificazione

Ceci,sardina,lampone e burrata

Patate in spuma,aringa affumicata e germogli di ravanello

Capesante con gelè di marmellata di peperoni e crema di formaggio affumicato

Ravioli di funghi e scampi,aria di zenzero e lime

Mieloso di vitello al Ribera del Duero

Insalata di frutta

...manca la bottiglia di Sauvignon Blanc trentino...



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