mercoledì 25 gennaio 2012

Tiramisù al caffè e succo di melagrana.



Ingredienti:
500 gr. di mascarpone.
savoiardi o pavesini.
4 uova fresche.
120 gr. di zucchero.
cioccolato fondente.
caffè q.b.
cacao amaro q.b.
1 melagrana.
1 bicchierino di marsala (facoltativo).

Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere con una frusta i tuorli insieme allo zucchero. Successivamente incorporare il marsala ed  il mascarpone. A parte montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto precedentemente realizzato. In questo modo si otterrà la crema di mascarpone. In una pirofila inserire i biscotti che andranno a formare il primo strato, bagnarli nel succo di melagrana (precedentemente spremuta); cospargere di crema, scaglie di cioccolato e cacao. Il secondo strato sarà realizzato con i biscotti imbevuti di caffè, crema, scaglie di cioccolato e cacao amaro.
Conservare in frigorifero per 2/3 ore prima di servire.

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