martedì 13 dicembre 2011

Capesante al Rhum con vellutata ai peperoni e ricotta.

Ingredienti:
2 capesante
peperoni
ricotta
olio extra vergine d'oliva
pepe q.b.

Preparazione:
Arrostire i peperoni  e spellarli. Successivamente frullarli con olio, ricotta, sale e pepe (per chi vuole si possono aggiungere alcune erbe aromatiche). Cuocere in una padella antiaderente le capesante con un filo d'olio e.v.o. per un minuto. Concludere la cottura con del Rhum. Salare ed impiattare.

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