domenica 2 ottobre 2011

Ristorante "Pepe Nero" a Prato.

Pane.






Entrée: minestra di pane. 






Guazzetto di moscardini in umido con crostone di pane Toscano.
Presentazione: 7.
Armonia del piatto: 7.
Qualità della materia prima: 7.




Timballo tiepido di polpo e patate con pesto e rucola.
Presentazione: 6.5
Armonia del piatto: 6.
Qualità della materia prima: 7.





Pappa di mare alla viareggina.
Presentazione: 7.
Armonia del piatto: 7.5.
Qualità della materia prima: 7.





Tortelli al limone con cruditè di mazzancolle e pesto mediterraneo.
Presentazione: 6.5.
Armonia del piatto: 7.5.
Qualità della materia prima: 7.






Gallinella alla Siciliana.
Presentazione: 6.
Armonia del piatto: 6.5.
Qualità della materia prima: 7.5.





Vino degustato: Friulano 2010, Altùris.
http://www.alturis.it/download/download_2011/1_Italiano/05_Schede_Tecniche/08_Friulano.pdf


Assaggio di torta al cioccolato.






Torta di ricotta con crema al caffè.
Presentazione: 6.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 7.5.





Tortino di mele con crema calda al cioccolato.
Presentazione: 7.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 7.5.



Conclusioni:
In questo locale si respira un'aria familiare, arricchita dalla professionalità e dall'esperienza del Sig. Marino e dal resto dello staff.
Lo chef Mirko Giannoni propone un menù variegato che spazia tra proposte di terra e di mare, prediligendo la semplicità e la nitidezza dei sapori.

Servizio: 8.
Carta dei vini: 6.5.
Menù: 7.5.
Locale: 7.
Atmosfera: familiare.
Rapporto Qualità/Prezzo: 8.5.

Nessun commento:

Posta un commento