lunedì 22 agosto 2011

Villa La Palagina a Figline Valdarno (FI).


Tartara di salmone fresco marinata al limone, spuma di erba cipollina con insalatina estiva di finocchi e petali d'arancia: piatto gustoso, fresco e ben presentato. VOTO 6.5.


Panzanella croccante di pane fatto in casa al rosmarino con carpaccio di filetto di tonno stagionato.VOTO 6.

Risotto di pomodoro fresco e basilico con bocconcini di formaggio affumicato: un po' asciutto ma sfizioso. VOTO 7.


Tagliata di Tonno steccata al gambero, in manto di sesamo nero con fagiolini verdi in doppia consistenza: piatto ben realizzato con qualche dubbio riguardante i fagiolini interi; tiepido ma ottima la cottura! VOTO 6.5.



Tortino di Sarde con farcia di pesce, crema di cannellini ed involtino di salmone: sono rimasto piacevolmente colpito da questi sapori delicati  ed equilibrati. VOTO 8.


Il Babbà: delicato ed appagante. VOTO 7.




Il Vino degustato.

Conclusioni:
Cosigliato per una serata romantica o una ricorrenza.
La cena è stata accompagnata da un duetto di violini.

Servizio: 7.
Carta dei vini: 6.5.
Menù: 7.
Locale: 8.
Rapporto Qualità/Prezzo: 7.5.
Consigliato: SI.

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