martedì 23 agosto 2011

Ristorante Calamoresca Beach a Piombino (LI).






Caciucchetto di molluschi con panino ai cereali. 
Presentazione: 8.
Armonia del piatto: 7.5.
Qualità della materia prima: 8.





Gran crudo. 
Presentazione: 6.5.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 9.


Parere personale: il gambero rosso (buonissimo) doveva essere pulito.


Spaghetti al riccio.

Presentazione: 6.5.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 9.
Parere personale: spaghetti un po' asciutti. Tuttavia il sapore caratteristico e delicato allo stesso tempo, lo hanno reso appagante.



Tagliolini bianchi e neri con vongole veraci e tartufo nero di Alba

Presentazione: 6.
Armonia del piatto: 8.
Qualità della materia prima: 7.5.
Parere personale: mi è piaciuto molto l'accostamento vongole/tartufo.Avrei preferito un po' di peperoncino ed ho trovato dei granelli di sabbia. Comuque lo rimangerei.





Servizio: 5.5.
Carta dei vini: 6.
Menù: 7. solo 3 dessert (tiramisù, crema catalana, tortino al cioccolato).
Locale: 7.
Rapporto Qualità/Prezzo: 7.5.
Conclusioni: Bellissimo tramonto, locale molto gradevole e materia prima di qualità.
Consigliato:SI.













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